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El Portal de la Rosa de los Vientos :: Ver tema - Ahora la carne de cerdo es buena
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Ahora la carne de cerdo es buena
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Autor Mensaje
rondador_nocturno
mesias del post
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Registrado: Feb 04, 2004
Mensajes: 28968
Ubicación: On the fields of Trenzalore, at the fall of the Eleventh, when no living creature may speak falsely

MensajePublicado: Tue Jul 22, 2008 12:24 am    Asunto: Ahora la carne de cerdo es buena Responder citando

En que quedamos

La clave de una alimentación equilibrada es variar todo lo posible la ingesta de cada grupo de alimentos. La Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) recomienda un consumo conjunto de dos raciones diarias de huevo, carnes magras y pescados, entendiendo por una ración un huevo, 100 – 120 g de carne o 150 g de pescado.
El ácido oleico representa el 38% del total de la grasa de esta carne

En el caso de las carnes ( pollo, pavo, pato, ternera, buey o cerdo ) es muy recomendable alternarlas, ya que cada una de ellas aporta aminoácidos, vitaminas y minerales en proporciones diferentes. Además, hay que procurar primar el consumo de aquellas con un menor contenido en grasa total y saturada y un mayor contenido en ácidos grasos monoinsaturados. En este sentido, la carne de cerdo constituye una elección excelente, ya que aporta proteínas de alta calidad, con un elevado contenido en zinc, hierro de elevada biodisponibilidad y vitaminas del grupo B.

Eta carne destaca por su perfil lipídico adecuado, en el que más del 50% del total de sus grasas son ácidos grasos insaturados, entre los que destaca el ácido oleico, muy conocido por ser el ácido graso mayoritario del aceite de oliva y el que le otorga gran parte de sus beneficios cardiovasculares. En la carne de cerdo, el ácido oleico representa el 38% del total de su grasa.


http://www.20minutos.es/noticia/400855/0/cerdo/carne/nutricion/
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Threpwood
zörg supremu
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Registrado: Oct 16, 2003
Mensajes: 7141
Ubicación: si, gracias :)

MensajePublicado: Tue Jul 22, 2008 4:39 pm    Asunto: Responder citando

Si es que nada es malo ni bueno.. todo depende de la cantidad, no?
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Zeltia
demiurgo foril
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Registrado: Feb 06, 2005
Mensajes: 14855
Ubicación: Donde la lluvia es arte

MensajePublicado: Tue Jul 22, 2008 11:43 pm    Asunto: Responder citando

Aprovechemos ahora para comerla que dentro de unos años nos dirán lo contrario y...
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leviatans
demiurgo foril
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Registrado: Oct 20, 2004
Mensajes: 9910

MensajePublicado: Wed Jul 23, 2008 1:16 am    Asunto: Responder citando

Zeltia escribió:
Aprovechemos ahora para comerla que dentro de unos años nos dirán lo contrario y...


¡¡ Que dices insensataaaa !! no le hagais caso. No la comais, no se os ocurra, es mala malíiiiiiisima. Andesté una buena hamburguesa o una pizza, que se quiten los gorrinos. Solo recordaros que Travis comió carne de cerdo... ¡¡ una sola vez !!, eso debería bastaros...

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tiresias
mesias del post
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Registrado: Feb 18, 2004
Mensajes: 22214

MensajePublicado: Wed Jul 23, 2008 1:19 am    Asunto: Responder citando

leviatans escribió:
Zeltia escribió:
Aprovechemos ahora para comerla que dentro de unos años nos dirán lo contrario y...


¡¡ Que dices insensataaaa !! no le hagais caso. No la comais, no se os ocurra, es mala malíiiiiiisima. Andesté una buena hamburguesa o una pizza, que se quiten los gorrinos. Solo recordaros que Travis comió carne de cerdo... ¡¡ una sola vez !!, eso debería bastaros...



si uno fuera malpensado creería que lo dices solo para acapararla toda para tí...

como dice el refrán "piensa mal y acertarás la quiniela"
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Zeltia
demiurgo foril
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Registrado: Feb 06, 2005
Mensajes: 14855
Ubicación: Donde la lluvia es arte

MensajePublicado: Wed Jul 23, 2008 1:29 am    Asunto: Responder citando




Si no es porque os conozco
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argaid
prudente
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Mensajes: 41
Ubicación: reinosa

MensajePublicado: Thu Jul 31, 2008 12:54 pm    Asunto: Responder citando

Siempre estamos con las mismas, que si esto es bueno para la salud, que si esto es malo..........Según mi parecer, todo esto es mueve según intereses económicos. Ahora que el cerdo ha caido, hay que volver a realzarlo y dentro de poco pasará lo mismo con el cordero. Recuerdo que hace años el aceite de oliva era malísimo para la salud y resulta que después era buenísimo. Que me decis de la leche? Parece ser que no hay mejor alimento y que aporte más calcio. Pues bien, el estómago humano adulto es incapaz de digerirla y somo s la única especie animal (al menos que yo conozca) que después de nuestra época de lactantes seguimos consumiéndola y eso que no tengo nada en contra de esto, pues a mi es algo que me encanta, pero en fin, creo que cada uno debe elegir los alimentos que mas le convienen, pues lo que le hace bien a unos le puede hacer mal a otros y a lo mejor a mi el cerdo, por sus cualidades me conviene mas comerlo y a otros les conviene ni tocarlo.
Todo esto sin entrar en los gustos, claro está, que también nos gusta darnos algún capricho de vez en cuando aunque sepamos que es perjudicial o mas bien, no demasiado bueno.
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“Pueblo que no sabe su historia es pueblo
condenado a irrevocable muerte.
Puede producir brillantes individualidades aisladas,
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y serán como relámpagos que acrecentará más y más
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Ibado
demiurgo foril
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Registrado: Mar 05, 2006
Mensajes: 8038
Ubicación: Eurasia

MensajePublicado: Thu Jul 31, 2008 1:09 pm    Asunto: Responder citando

Mi abuelo ha comido cerdo toda su vida, y hasta tres mese antes de morir, tuvo una salud de hierro, se fumaba un cigarro todos los días, y en los análisis tenía el colesterol en niveles perfectos.

acaban de inventar la pólvora estos tíos...
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Skarinna
demiurgo foril
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Registrado: Mar 16, 2008
Mensajes: 10738
Ubicación: Just love me, fear me, do as I say... and I'll be your slave

MensajePublicado: Thu Jul 31, 2008 1:44 pm    Asunto: Responder citando

argaid escribió:
Siempre estamos con las mismas, que si esto es bueno para la salud, que si esto es malo..........Según mi parecer, todo esto es mueve según intereses económicos. Ahora que el cerdo ha caido, hay que volver a realzarlo y dentro de poco pasará lo mismo con el cordero. Recuerdo que hace años el aceite de oliva era malísimo para la salud y resulta que después era buenísimo. Que me decis de la leche? Parece ser que no hay mejor alimento y que aporte más calcio. Pues bien, el estómago humano adulto es incapaz de digerirla y somo s la única especie animal (al menos que yo conozca) que después de nuestra época de lactantes seguimos consumiéndola y eso que no tengo nada en contra de esto, pues a mi es algo que me encanta, pero en fin, creo que cada uno debe elegir los alimentos que mas le convienen, pues lo que le hace bien a unos le puede hacer mal a otros y a lo mejor a mi el cerdo, por sus cualidades me conviene mas comerlo y a otros les conviene ni tocarlo.
Todo esto sin entrar en los gustos, claro está, que también nos gusta darnos algún capricho de vez en cuando aunque sepamos que es perjudicial o mas bien, no demasiado bueno.


Digerirla la digerimos, y absorbemos su calcio siempre y cuando exista vitamina D (por eso me hace gracia la leche desnatada; la vitamina D es liposoluble y se va con la grasa, y por eso hay que añadirla después en forma de complejo). Desde luego no es lo que más calcio tiene; cómete unos buenos boquerones con espinas
El único problema que existe respecto a la leche es que determinadas poblaciones no sintetizan las enzimas específcas para digerirla, pero no todos los humanos, sólo poblaciones concretas, y las nuevas intolerancias y alergias (que suelen ser a proteínas de la leche de la vaca o del animal que sea, y no de todas las leches).
La leche es un alimento muy completo, pero está superado por el huevo ( y si te comes la cáscara, ni te cuento De ahí sacan el calcio los embriones de pollitos ) y por la leche materna

De la leche sí me preocupa eso de "con calcio añadido procedente de la leche". ¿Qué hacen con la leche descalcificada?¿Para el tercer mundo?Espero que la usen en alimentación

En resumen: a comer de todo, que es uno de las grandes placeres que tenemos
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-Fear me, i've killed hundreds of timelords
-Fear me, i killed all of them

http://www.flickriver.com/photos/skarinna/popular-interesting/
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Tyndall
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Registrado: Feb 04, 2007
Mensajes: 25704

MensajePublicado: Thu Jul 31, 2008 10:04 pm    Asunto: Responder citando

Ibado escribió:
Mi abuelo ha comido cerdo toda su vida, y hasta tres mese antes de morir, tuvo una salud de hierro, se fumaba un cigarro todos los días, y en los análisis tenía el colesterol en niveles perfectos.

acaban de inventar la pólvora estos tíos...


Esto es como lo del aceite de oliva, que primero era bueno, luego pasó a ser mortal para la salud y luego buenísimo.

Son las cosas de los nutricionistas, que no se ponen de acuerdo. No te extrañe que dentro de poco digan que las verduras son malas para el ácido úrico (creo que las espinacas ya lo son)
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